INTRODUCTION OF THE BLACKSHIP2
黒船酒場 2.0
金融城店定位江戶時代幕府中的宴會廳
通過軍船,槍支,雪茄,威士忌,浮世繪展現了幕府時代的官級階層在社交上的娛樂面貌
黑船主營爐端燒,活海鮮串以及燒鳥,以及日⻄融合的創意料理
同時也提供精心挑選的清酒、生啤、嗨棒、梅酒、威士忌等多種酒類選擇
作為為數不多營業至凌晨三點的深夜⻝堂
暗黑系設計風格和純正的居酒屋氛圍深受年輕人喜愛
在熱鬧非凡的氛圍中,更好的體驗到不同文化碰撞產生的居酒屋文化。
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爐端燒
ろばたやき
相傳爐端燒起源於江戶時代的日本海邊,漁民收獲了海鮮之後喜歡在海邊的沙灘上燃起篝火,把新鮮的魚、蝦串起來插在火邊烤熟。用船槳當作盤子盛著食用。偶然經過的幕府將軍品嚐過後回到城中對這美味念念不忘,便在室內建造大沙盤,點上篝火,把海鮮串上竹籤插在沙盤周圍燒烤,再佐以特級清酒享用。後來這種形式在日本城中貴族中流傳開來。於是享用爐端燒料理成為當時社會階層身份與地位的象徵。
- 金吉魚 |
- 大海蝦 |
- 雪蟹 |
使用備長碳以800-1200度高溫烤製使海鮮皮脆肉嫩、香氣撲鼻,僅佐以海鹽體現食物本身的鮮味。
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黑船酒場2.0
成都市高新區交子大道300號悠方U8酒吧街內
営業時間:17:30-2:30(LO2:00)
電話:157-1805-7280