INTRODUCTION OF THE BLACKSHIP 黒船酒場 1.0

以黑船事件為背景主題,融合了日本和⻄洋文化引領開拓了居酒屋新潮流 

1853年7月8日美國海軍准將⻢休·佩里率領艦隊强行驶入江戶灣的浦賀及神奈川(今橫濱)

在美國的武力脅迫下,幕府接受了開港要求,在神奈川簽訂了“日美親善條約”(日美神奈川条约)至此日本開始⻄化

一个是极度保守封建,一个熱情豪放,兩个截然不同的文化碰撞激起的社會現象

太古里店以石牆、船槳、大提灯、漁夫服展示當時的濱海海城鎮穿著和服木屐,吃著烤魚刺身,喝著清酒威士忌,听著黑胶唱片,跳著踢踏舞的日本街頭。

Dish display メニューの展示
爐端燒

ろばたやき

    相傳爐端燒起源於江戶時代的日本海邊,漁民收獲了海鮮之後喜歡在海邊的沙灘上燃起篝火,把新鮮的魚、蝦串起來插在火邊烤熟。用船槳當作盤子盛著食用。偶然經過的幕府將軍品嚐過後回到城中對這美味念念不忘,便在室內建造大沙盤,點上篝火,把海鮮串上竹籤插在沙盤周圍燒烤,再佐以特級清酒享用。後來這種形式在日本城中貴族中流傳開來。於是享用爐端燒料理成為當時社會階層身份與地位的象徵。

  • 金吉魚
  • |
  • 大海蝦
  • |
  • 雪蟹
  • |

使用備長碳以800-1200度高溫烤製使海鮮皮脆肉嫩、香氣撲鼻,僅佐以海鹽體現食物本身的鮮味。

CONTACT
アドレス
黑船酒場(太古里店)

成都市錦江區東大街下東大街段66號崇德裡國際社區內

營業時間:pm17:30-am2:00(LO1:30)

電話:191-8196-9847

社名

成都喜作餐飲管理有限公司

所在地

四川省成都市武侯区石羊场街道

電話番号

18280331125(中國)/09091609828(日本)

email

sakuragi-kaede@hotmail.com

喜作文化

copyright 2023.kisaku co.ltd ALL RIGHT RESERVED